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隨著美國政府擴大限制民眾使用聯邦糧食援助購買特定加工或含糖食品，美國大型食品與飲料企業正面臨全新挑戰。根據研究機構 Numerator 的數據顯示，截至今年五月，美國農業部已核准 23 個州的「補充營養援助計畫」（SNAP，俗稱糧食券）豁免限制，預計影響約三分之一的計畫參與者。
該研究機構進一步評估，隨著消費者被迫將支出轉向符合規定的商品，或是整體消費預算縮減，這項限制恐導致今年食品與飲料產業的銷售額大幅減少高達 8.3 億美元。克羅格(KR)執行長 Greg Foran 在第一季財報電話會議上坦言，受到糧食券福利減少及油價上漲的雙重夾擊，消費者的預算正受到嚴重壓縮，購物時也變得更加謹慎與精打細算。
健康飲食法案發酵，各州政策改變消費習慣
目前多數州的限制主要針對含糖飲料和糖果等特定商品，顯示出政策採取的是精準打擊而非全面性的食物禁令。隨著這波風潮逐漸蔓延，大型包裝食品公司不得不密切監控消費者的購物行為，並評估是否需要重新調整產品線，儘管許多企業近年來已因應消費者習慣的改變而開始調整商品。
愛荷華州近期成為全美首個將「讓美國再次健康」（MAHA）運動理念納入立法的州政府。該州不僅禁止大部分中小學營養午餐和販賣機使用紅色 40 號與黃色 5 號等人工色素，更明文限制糧食券受惠者購買汽水和糖果。州長 Kim Reynolds 簽署法案時強調，此舉有助於將聯邦食品援助計畫重新聚焦於幫助低收入家庭購買營養食品的初衷。
食品巨頭積極卡位，密切追蹤消費者替代方案
許多食品大廠並未被動等待政策發酵，而是主動出擊。好時(HSY)在五月的高盛會議上透露，已派出研究人員在德州對使用糧食券的購物者進行實地訪談，以掌握新禁令下的消費模式。公司發言人指出，初期確實觀察到消費者結帳時出現不確定感，但預期隨著規定明朗化，消費者將能更準確地規劃預算並尋找替代商品。
包含卡夫亨氏(KHC)、百事可樂(PEP)、可口可樂(KO)、通用磨坊(GIS)以及雀巢(NSRGY)等產業巨頭，旗下主力產品都高度暴露在此次政策變動的風險中。不過，斯味可(SJM)執行長 Mark Smucker 則持較為樂觀的看法，他認為目前的消費環境與過去並無太大差異，相關的政策微調尚未對其業務造成實質衝擊。
零售商首當其衝，這幾檔營收恐承壓
儘管如此，斯味可(SJM)旗下的 Hostess 點心品牌（如近期營收大增 13% 的 Donettes）未來仍可能面臨各州擴大「高度加工零食」定義的潛在風險。雪上加霜的是，自從川普去年簽署嚴格限制領取資格的法案後，估計已有 350 萬人失去糧食券援助，導致許多美國家庭在購買生活必需品時面臨更大的財務壓力。
糧食券資金規模的縮減，也意味著流入大型企業的營收跟著減少。根據 Numerator 統計，沃爾瑪(WMT)囊括了全美約四分之一的糧食券雜貨消費，受到的影響最為顯著；緊接在後的克羅格(KR)、好市多(COST)以及亞馬遜(AMZN)，占比則分別落在 8%、6% 與 5%。
順應健康大趨勢，食品廠加速淘汰人工添加物
除了緊縮聯邦援助購買品項外，食品業還需要關注其他政策動向。美國衛生及公共服務部部長小羅伯特·肯尼迪近期在參議院聽證會上表態，支持禁止垃圾食物的電視廣告，儘管相關部門尚未採取實際行動，但已引起市場高度關注與同業的警覺。
為了因應官方推動的健康倡議與消費者口味轉變，食品製造商正加速改良配方，減少旗下熱門產品中的合成原料。目前通用磨坊(GIS)、卡夫亨氏(KHC)和目標百貨(TGT)皆已承諾，將在 2027 年前逐步淘汰特定人工色素與添加物；雀巢(NSRGY)更在近期宣布，已如期全面剔除美國食品與飲料產品線中的相關化學色素。
